Envasadora al Vacío Profesional, Las 7 Mejores de 2021

Dentro del universo culinario una de las principales preocupaciones es el correcto almacenaje de los alimentos. Esto no solo es vital para con conservar las propiedades organolépticas de la comida, más importante aún es impedir la proliferación de microorganismos perjudiciales para la salud.

Entre uno de que más se usan para conservar la comida está el empaquetado al vacío. Antes, esta forma de almacenar los alimentos estaba reservada para grandes cadenas de distribución, a nivel industrial. Pero gracias a los avances tecnológicos podrás tener tu propia envasadora al vacío profesional en casa.

En este artículo se reúnen las 7 mejores envasadoras al vacío profesional que podrás hallar en el mercado actual. La valoración se efectuó considerando su funcionalidad, características y las opiniones de los usuarios.

Gúia de compra y opiniones

    ¿Necesitas una envasadora al vacío profesional? Estas son las 7 mejores

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    En la actualidad, el mercado se encuentra lleno de una gran cantidad de envasadoras al vacío, al punto que encontrar la más adecuada puede ser tora una odisea. Pero no hay nada de que preocuparse porque a continuación te traemos un listado con las 7 mejores envasadoras al vacío del 2021. Ya, sin más preámbulos, empecemos.

    1. Brunetti VPT21

    Brunetti Hermanos S.R.L. Envasadora al Vacío de Mesa Profesional. Barras 1x210mm., VTP21

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    Características

    • Modelo de sobremesa con barra de sellado de 210mm
    • Multi-función
    • Pantalla táctil
    • Sensor de presión
    • Monitoreo a tiempo real

    Arrancamos nuestra lista de las mejores envasadoras al vacío con el modelo VPT21 de Hermanos Brunetti. Impresiona por su versatilidad, al ser capaz de empaquetar sin aire comida sólida, húmeda e inclusive líquida, todo gracias a su bomba de vacío de cobre que resulta sumamente potente.

    Lo que la hace especial es que realiza un proceso de extracción de aire de baja presión. De esta manera el proceso es lo bastante cuidadoso para evitar que algunas superficies duras o punzantes perforen el envase. A la vez esto permite que alimentos blandos queden al vacío sin alterar su textura.

    Como complemento dentro del proceso de conservación de los alimentos, esta envasadora al vacío cuenta con un sistema de filtro de aire que es altamente durable. Al usarla notarás su funcionamiento silencioso gracias a su diseño que optimiza la reducción de ruido.

    Te permite seleccionar distintos niveles de vacío dentro del empaque, además de mostrarte el nivel de aceite que necesita para su adecuado uso. Como si fuese poco, la interacción con el equipo es sumamente fácil, gracias a su pantalla táctil que resulta muy intuitiva. También tiene una opción de marinado.

    Está pensada para soportar largas horas de trabajo continuo, por lo que resulta perfecta para el uso a nivel comercial. Pero su manejo simple y tamaño compacto la hacen perfecta para ser usada en casa sin problema alguno.

    La empacadora al vacío VPT21 de Brunetti tiene unas dimensiones de 30 x 43,3 x 24 centímetros, una potencia de 150 vatios y un peso de 21 kilogramos. Está fabricada en acero lo que le otorga gran resistencia y durabilidad.

    2. WOCVRYY

    WOCVRYY Envasadora al Vacio, 6 en 1 Envasadora al Vacio Domestica, Envasadora al Vacio Profesional de Alimentos Secos y Húmedos, Incluye 10 Bolsas de Vacío de Grado Alimenticio y Manguera de Vacío

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    Características

    • 【Conservación de alimentos】En comparación con las envasadoras convencionales, la WOCVRYY envasadora al vacío mantiene los alimentos frescos en el frigorífico hasta 8 veces más y ayuda a prevenir las quemaduras por congelación. La potente succión casi elimina el oxígeno en la bolsa y el recipiente, y protege sus alimentos.
    • 【Modo de sellado doble】Los envasadora al vacio profesionales se pueden clasificar de acuerdo con la humedad y la sequedad de los alimentos. Las ​frutos secos, cereales, galletas y otros alimentos eligen el modo de secado; la carne, el pescado, las verduras, los camarones y otros alimentos eligen el modo húmedo. El modo húmedo y seco es más adecuado para la cocción al vacío.
    • 【LED y Cortador Externo】El envasadora al vacio doméstico tiene una pantalla táctil sensible, y el LED claro puede guiarle para completar mejor todo el proceso de sellado. Equipado con un cortador externo, puede personalizar la bolsa al tamaño deseado sin necesidad de utilizar tijeras. La envasadora al vacío WOCVRYY es compatible con todas las bolsas de vacío.
    • 【Función de Bombeo Externo】El envasadora al vacío está equipado con una manguera de vacío profesional, que se puede utilizar junto con un tanque de vacío para sellar y conservar chocolate, etc; También se puede combinar con un tapón de vino al vacío para sellar y conservar el vino tinto. Además, ei ruido es un 30% menor que el de otros productos similares.
    • 【Esencial Para Cocina】 La envasadora al vacio domestica tiene un diseño compacto, fácil de almacenar y mover, Incluye 5 bolsas de vacío grandes (20 x 30 cm), 5 bolsas de vacío pequeñas (20 x 25 cm), una junta de repuesto, manguera de vacío, manual de instrucciones ( español, inglés, alemán, francés e italiano), Por favor, no dude en contactarnos si tiene alguna pregunta.

    Si tu intención en lograr conservar los alimentos por mucho más tiempo y que al usarlos se encuentren tan frescos como el día que los compraste, esta envasadora al vacío es para ti. Esta envasadora al vacío resulta tan eficiente que podrás almacenar comida por un tiempo 7 veces superior a los métodos tradicionales. Con esto tan solo imagina todo lo que podrás ahorrar en comida.

    El modelo WOCVRYY cuenta con un conjunto de 5 modos, creados de acuerdo a los tipos de alimentos que vayas a envasar. Así puedes conservar comida húmeda, suave, dura, seca, etc. Esta versatilidad te permitirá conservar una larga lista de alimentos y con ello ahorrar mucho dinero.

    Al poder trabajar con bolsas con una boca de hasta 30 centímetros podrás rendir mejor el rollo de empaquetado al vacío. Por otro lado, hay que destacar su práctico cortador que viene incorporado convirtiendo la labor de envasado al vacío en algo sencillo y sin complicaciones.

    Su diseño cuenta con unas medidas de 39.9 x 16.5 x 8.1 centímetros y un peso de apenas 1,79 kilogramos, lo que la hace perfecta para cualquier cocina. Así que podrás guardarla sin inconvenientes hasta que necesites usarla nuevamente.

    Aunque tiene su sistema ofrece una gran potencia de succión, genera hasta menos de un 30% de ruido, convirtiéndola en uno de los equipos más silenciosos del mercado.

    En cuento a su uso, el panel de control está en la parte superior y cuenta con botones iluminados con luces LED, por lo que su uso es extraordinariamente sencillo.

    3. FoodSaver

    FoodSaver FFS006X-01 Envasadora al vacío, 125 W, Acero Inoxidable, Gris y negro

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    Características

    • Mantiene los alimentos frescos durante hasta cinco veces más tiempo gracias a la tecnología de vacío y sellado con solo pulsar un botón
    • Sellado de rollos ultra-rápido; sella automáticamente el rollo para crear una nueva bolsa cada vez que se usa el cutter, reduciendo el tiempo necesario para completar el proceso de envasado al vacío
    • Ahorro de dinero: Preserva la frescura y la calidad de los alimentos para reducir los desperdicios hasta en un 87 %, lo que le ayuda a ahorrar dinero en su cesta de la compra
    • Ahorro de tiempo: Excelente para preparar la comida; prepare las comidas de la semana por lotes y, luego, consérvelas totalmente frescas hasta que esté listo para consumirlas
    • Apta para usar con bolsas de cierre tipo zip gracias a la cánula con adaptador integrada

    Si hablamos de conservación al vacío de alimento el modelo FFS006X-01 de la marca FoodSaver tenía que estar obligatoriamente en nuestra lista. La razón es simple: es un producto excelente desde todo punto de vista. En principio, te permitirá mantener la comida fresca un tiempo 5 veces superior.

    A esto se suma su sistema de corte rápido, con el que podrás realizar un proceso de empaquetado al vacío veloz y sin interrupciones. Pero lo mejor es que es completamente automático y todo se encuentra controlado por un botón. En sumatoria este modelo de envasadora al vacío representa un máximo ahorro de tiempo y de dinero.

    Este equipo viene listo para la acción, ya que incluye 3 bolsas de 0,94 litros, 2 bolsas de 3,78 litros, 3 bolsas tipo Zip y su respectivo manual de uso. A esto debes sumar un rollo de 28 centímetros de ancho por 3 metros de longitud.

    También cuenta con la cánula con adaptador incorporado para el envasado en recipientes especiales. De este modo tendrás la oportunidad de ampliar la lista de alimentos que podrás conservar usando recipientes especiales de FoodSaver.

    Esta envasadora al vacío viene en una elegante combinación de color gris y negro, estando fabricada en acero inoxidable. Sus medidas son 23,39 x 43,79 x 28,6 centímetros y pesa 3,35 kilogramos, mientras que su potencia es de 125 vatios.

    4. Lacor

    Lacor 69353 69353-Máquina de vacío Efficient Profesional, Libre de BPA, 130 W, Acero Inoxidable

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    Características

    • Ideal para alimentos sólidos, carnes, pescados, embutidos, legumbres y verduras tanto frescas como cocinadas
    • Doble bomba de vacío muy potente para garantizar un vacío óptimo
    • Ciclo de envasado totalmente automático. 2 niveles de presión automáticos (gentle y normal)
    • Función MARINATE para ahorrar tiempo frente a los marinados convencionales
    • Función pulse para obtener presión de vacío adecuada en el caso de alimentos frágiles (por ejemplo: pescado)

    La envasadora al vacío modelo 69353 cuenta con los años de experticia de la empresa Lacor lo que queda en evidencia con su altísima calidad. A nivel técnico, este es un electrodoméstico que tiene unas medidas de 40,8 x 26.5 x 15.5 centímetros, un peso de 3,66 kilogramos y una potencia de 130 vatios gracias su sistema de doble bomba de vacío.

    Cuenta con dos niveles de presión a lo que se suman un total de tres niveles en el tiempo de sellado. De esta manera podrás garantizar un vacío perfecto acorde a las características de los alimentos a conservar. No importa si hablamos de panes suaves, pescados frescos, galletas, carnes o frutos secos, esta envasadora al vacío podrá con ellos sin problema.

    Es capaz de contener un rollo de 28 centímetros de ancho con una extensión de 5 metros, que viene ya incluido. Su barra de corte, asa y panel de control permiten realizar un trabajo rápido, eficiente y seguro.  

    Esto, aunado a su banda de sellado de 2 milímetros y capacidad de trabajar con bolsas de 30 centímetros de boca, hacen del sellado algo simple, seguro y sensacional. Como si fuese poco tiene una opción para marinar la comida, de manera que podrás ampliar tu repertorio gastronómico.

    5. FRESKO

    Envasadora al Vacío Domestica FRESKO, 130W Envasadora al Vacío Domestica 5 en 1 para Cocinar al Vacío, 20 Bolsas Envasado al Vacío Alimentos Libres de BPA, Aro de Luz LED (V3)

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    Características

    • 5 en 1 Envasadora al Vacio Profesional Seco y Húmedo: La envasadora al vacio domestica FRESKO V3 combina cinco tipos de funciones de sellado para vacío seco, vacío húmedo, sellar, botes de succión al vacío, tapones de vino para cumplir con el método de conservación más adecuado según los diferentes tipos de alimentos, texturas y cocción requisitos.
    • Bloqueo y Liberación Automáticamente: La embasadora vacio utiliza un exclusivo sistema automático de prensado de equilibrio neumático. La envasadora al vacio profesional FRESKO V3 hace que el sellado al vacío sea más fácil y más eficiente con solo tres simples pasos, que pueden liberar sus manos. Un envasadora al vacio totalmente automático garantiza que sus alimentos se mantengan frescos hasta 5 veces más.
    • Diseño Fácil de Usar: El maquina vacio alimentos FRESKO está diseñado en base a la ciencia de la interacción humano-computadora. Durante el funcionamiento automático, puede comprender fácilmente el estado de funcionamiento de la maquina envasar al vacio a través del anillo LED luminoso único que aparece en la pantalla táctil.
    • Fácil de Limpiar: La bandeja de goteo extraíble recogerá cualquier exceso de líquido cuando selle la comida con la aspiradora, y el diseño magnético hace que sea más fácil de quitar para limpiar de forma segura e instalar fácilmente.
    • Kit Envasar al Vacio Completo: Esta maquina vacio con 20 bolsas de vacío que se puede congelar o hervir (20 * 30 cm), también viene con un cable de alimentación de 1,13 m de largo, manual de instrucciones, que incluye 5 idiomas, inglés, alemán, francés, italiano y español. FRESKO V8 es compatible con la mayoría de los tipos de bolsas de vacío del mercado.

    Elaborado en acero inoxidable, con unas medidas de 56 x 54 x 28 centímetros y un peso de 3.3 kilogramos tenemos esta excelente envasadora al vacío CalmDo. El aspecto que le hace merecedora de estar en esta lista de las 7 mejores envasadoras al vacío del 2021 es por su funcionalidad.

    Resulta que tiene unos 4 modos de succión que se adecúan perfectamente a las cualidades de los alimentos, no importa si es líquido, seco, duro, blando o húmedo. Lo mejor es que hace todo esto de manera automática.

    Usarla es extraordinariamente simple. Primero escoge el modo de succión de aire que requiere el alimento a conservar. Luego introduce ola bolsa en el área de vacío, luego este aparato detecta el empaque y procede por si sola a sacar el aire. Así de fácil. Para garantizar un cierre hermético tiene un borde que realiza el corte en caliente sellando la bolsa.

    Como si fuese poco, esta envasadora al vacío tiene un modo de limpieza que permite lavar el canal de aspiración De esta manera resulta posible eliminar cualquier impureza o resto que pueda quedar, garantizando la correcta conservación de los alimentos envasados. Además, esto evita que se cuelen olores de un alimento a otro.

    Incluyen una cánula que permite el proceso de sellado al vacío en envases externos especialmente diseñados para este fin. Con esto resulta posible el conservar una lista aún mayor de comida y podrás ahorrarte mucho más dinero.

    6. Alfa Force

    Alfa Force Máquina Envasadora de Altas Prestaciones para Conservación Intensiva, Acero Inoxidable

    129,90
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    Características

    • Envasadora al vacío potente y robusta para uso intensivo
    • Dos potencias de succión (0,6 y 0,85 bar) para no dañar alimentos; cuenta con funciones de vacío automáticas y manuales
    • Tres tipos de sellado para diferentes tipos de alimentos con una doble línea de sellado para garantizar un cierre seguro
    • Apta para bolsas y rollos de hasta 30cm de ancho; ubicación para rollo y cuchilla de corte incorporados
    • Material resistente y duradero; acabo inoxidable para facilitar la limpieza del producto; gomas reemplazables

    Esta envasadora al vacío tiene la capacidad de usar dos niveles de potencia para alcanzar la succión que necesitas según el tipo de alimento que queras conservar. Esto se combina con 3 niveles de sellado. Con esta propiedad la comida se conservará sin sufrir alteraciones en su forma, sabor, olor, textura y presentación.

    Esta envasadora al vacío se ajusta a bolsas de varios tamaños, hasta aquellas de apertura de 30 centímetros de ancho. Cuenta con un práctico espacio para ubicar el rollo, mismo que ya viene incluido. En su parte exterior destaca su carcaza de acero inoxidable que le otorga una gran resistencia y simplifica su mantenimiento. En la base tiene 4 patas de goma que son enteramente sustituibles.

    En la parte superior tiene un visor que te permitirá conocer cuanto rollo de envasado te queda. Allí también podrás encontrar su panel de control con botones que hacen de su uso algo bastante claro e intuitivo. Este equipo tiene unas medidas de 41 x 21 x 11 centímetros y un peso de 2,55 kilogramos sin incluir el rollo.

    7. FoodSaver FFS005X-01

    FoodSaver FFS005X-01 Envasadora al vacío, 140 W, Acero Inoxidable, Plata y negro

    186,56  disponible
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    Características

    • Conservación de alimentos: Mantiene los alimentos frescos hasta 5 veces más tiempo* y evita quemaduras por congelación para que pueda almacenar las sobras, sin poner en riesgo la calidad ni el sabor
    • Ayuda a los hogares a maximizar el espacio en sus neveras, congeladores y despensas
    • Ahorro de dinero: Preserva la frescura y la calidad de los alimentos para reducir los desperdicios hasta en un 87 %, lo que le ayuda a ahorrar dinero en su cesta de la compra
    • Ahorro de tiempo: Excelente para preparar la comida; prepare las comidas de la semana por lotes y, luego, consérvelas totalmente frescas hasta que esté listo para consumirlas
    • Contenido: 1 envasadora al vacío, 1 accesorio sellador manual, 1 frasco, 1 rollo pequeño (28 cm נ3 m), 5 bolsas pequeñas (0,94 l), 5 bolsas grande (3,78 l) y 1 manual de instrucciones

    Cerramos esta lista con la fabulosa FFS005X-01 de FoodSaver. Lo primero que resalta es su diseño moderno y compacto que realmente resulta moderno y encantador. Esto, sumado a su versatilidad y fácil uso, te hará querer comprarla casi de inmediato.

    Operarla es muy simple, ya que cuenta con una función automática que puedes controlar con solo presionar un botón. Todo el proceso de vaciado del aire lo podrás monitorear gracias a su alto nivel de interacción lumínica.

    Es bastante ligero, pesando apenas unos 2,49 kilogramos, mide 41 x 23 x 10 centímetros y ofrece una potencia de 140 vatios. Cuenta también con un sistema de vacío externo, a través de una cánula, para aplicar esta técnica de conservación de alimentos en recipientes y envases.

    Este equipo incluye 1 accesorio para sellado manual, 1 frasco especial, 1 rollo de 28 centímetros de ancho por 3 metros de largo, 5 bolsas de hasta 0.94 litros, 5 bolsas de 3.78 litros y un instructivo de uso.

    Guía de compra, qué debes tener en cuenta al comprar una envasadora al vacío profesional

    La adquisición de una envasadora al vacío es una decisión que te permitirá ahorrar mucho tiempo en la concina y bastante dinero. Además, podrás mantener una dieta más sana y equilibrada. Si quieres explorar por ti mismo el mercado de las envasadoras al vacío acá te dejamos algunos aspectos clave para que elijas sabiamente.

    Uso que le vas a dar

    Parece algo básico, compraremos este producto para envasar al vacío, pero hay mucho más. Resulta que estos equipos pueden venir en 3 formatos bien diferenciados: profesional, semiprofesional o doméstico. La diferencia recae en la potencia del equipo, su durabilidad, las dimensiones de los rollos con los que puede trabajar, el tamaño, peso y costo.

    Los equipos profesionales son más caros y estás especialmente diseñados para soportar largas horas de trabajo. Los semiprofesionales podemos verlos en restaurantes y en muchas cocinas, siendo los más comunes en el mercado. Esto se debe a que reúnen un conjunto de funcionalidades bastante optimizadas a un buen precio.

    Tamaño

    El tamaño es un aspecto clave porque estos son equipos que en casa solemos usarlo cada cierto tiempo. Lo ideal es adquirir una envasadora al vacío que se ajuste al espacio que disponemos. Una envasadora muy grande puede convertir el proceso de empaquetado bastante engorroso.

    Lo ideal es que busques una envasadora al vacío que te permita trabajar con comodidad y que no sea difícil de guardar cuando no la estés usando.

    Tipo de envasado

    El tipo de envasado que puede ofrecer estos equipos dependen exclusivamente del tipo de sistema que emplee esta máquina. Entre los principales tipos de envasado que podemos encontrar en el mercado tenemos:

    Envasado profesional: este es aplicado por máquinas que cuentan con un sistema capaz de ofrecer el vacío suficiente para darle al usuario un acabado profesional. Generalmente, ofrecen un doble y/o triple sellado que garantiza un empaquetado resistente. Las envasadoras que ofrecen este sistema son del tipo industrial, pero es posible encontrar algunas que pueden usarse a nivel doméstico.

    Envasado de canal potente: este sistema puede dar a los usuarios una alta potencia y un sellado grueso. Para ello emplea bombas de vacío poderosas, sistema de sello eficientes y desde luego materiales de alta calidad. Son una de las mejores opciones en cuanto a calidad precio. Destacan por poder emplear bolsas de vacío de entrada ancha, así como de una alta capacidad gracias su elevado nivel de succión de aire.

    Envasado por canal de potencia media: este es un sistema que emplea una potencia que va oscila entre los 120 y 170 vatios. Esto les permite alcanzar un nivel de vacío bastante apropiado. Este es el tipo de envasado que encontramos comúnmente en la mayoría de las envasadoras de uso doméstico. También suelen servir para el envasado de líquidos y alimentos suaves.

    El envasado a través de succión de aire por una boquilla y de canal de succión bajo: en este caso nos encontramos con un tipo de envasado que resulta poco potente. Si bien sirve para empaquetar al vacío ciertos objetos, no realizan la suficiente succión. De este modo, resultan poco recomendadas dentro del uso culinario.

    Conclusión y punto final

    Como pudimos observar a lo largo de este artículo, las envasadoras al vacío son uno de esos electrodomésticos que te permitirán ahorrar muchísimo dinero. Con ellas podrás aumentar significativamente la longevidad de tu comida hasta unas 5 veces más. De este modo, podrás decirle adiós a la práctica de desperdiciar comida.

    Este ahorro en comida lo podrás constatar cuando observes que tus alimentos ya no tendrán quemaduras por el frío del refrigerador. Además, al estar empaquetadas al vacío el organizar la nevera o congelador será mucho más simple, por lo que podrás usar la comida en el momento preciso.

    En cuanto a tu salud, el uso este tipo de equipo representa un beneficio por donde lo veas. Al estar envasado al vacío evitas la contaminación entre alimentos. Por otro lado, la comida tardará más en verse afectada por microorganismos. La ausencia de oxiígeno evita que los nutrientes y vitaminas de los alimentos se oxiden y degraden. Además, facilita las tareas de elaboración de un menú familiar sano.

    Como ves la compra de cualquiera de los 7 modelos de envasadoras al vacío que te presentamos en este artículo servirán para que disfrutes de una comida sana y deliciosa. ¿Entonces qué esperas para empezar a conservar tu comida al vacío?

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